Azay-sur-Cher · Indre-et-Loire
Nos miels de Touraine sont exclusivement récoltés en Indre-et-Loire, de manière artisanale. Nous les commercialisons en vente directe et en circuit court : sur les marchés de Tours, chez nos boutiques partenaires, et sur cette boutique.
Produit en Région Centre-Val de Loire
Apiculteur récoltant — voir la fiche de certification (nouvelle fenêtre)
Sur nos marchés
Saint-Paul ven. 8h – 13h
Hall de la gare de Tours ven. 15h – 19h
Coty sam. 8h – 13h
Velpeau dim. 8h – 13h
Récoltés sur nos ruchers d'Indre-et-Loire, extraits et conditionnés par nos soins.
Toutes fleurs · doux et floral · cristallise vite
Plage de prix : 5,50 € à 13,00 €
Corsé · boisé et puissant · peu sucré
Plage de prix : 6,00 € à 19,00 €
Deux façons d'acheter en direct
À Tours, en vente directe. Vous pouvez aussi y retirer une commande passée sur la boutique.
Venez avec votre pot vide, nous vous le remplissons à la fontaine. Moins d'emballage, et c'est moins cher.
Les réponses d'un apiculteur, pas d'un moteur de recherche.
La cristallisation est un phénomène naturel : c’est le signe habituel d’un miel qui n’a pas été chauffé. Sa vitesse dépend de la fleur d’origine — un miel de colza cristallise en quelques semaines, un miel d’acacia peut rester liquide plus d’un an. Pour le rendre liquide à nouveau, placez le pot au bain-marie à moins de 40 °C.
À température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans son pot bien fermé. Ni réfrigérateur, qui accélère la cristallisation, ni source de chaleur, qui dégrade les arômes.
C’est le même miel. Le miel crémeux a simplement été brassé pendant sa cristallisation pour obtenir des cristaux très fins et une texture tartinable. Aucun ajout, aucune transformation.
Un miel doux et neutre comme l’acacia ou le miel de fleurs : il sucre sans dominer le goût. Les miels de châtaignier ou de sarrasin, plus typés, s’utilisent quand on veut au contraire que leur caractère se sente.
Le pot de 250 g convient pour découvrir un miel ou l’offrir. Le 500 g correspond à une consommation courante sur deux à trois mois. Le 1 kg est le format des habitués et revient moins cher au kilo.
Sur nos marchés à Tours, chez nos commerces partenaires en Indre-et-Loire et en Loir-et-Cher, et sur cette boutique, avec retrait sur un marché ou à la miellerie. Voir où nous trouver.
Nos ruches sont réparties dans tout le département. Nous récoltons, extrayons et mettons en pot nous-mêmes, à Azay-sur-Cher, de manière artisanale.
Nous cuisons nos pains d'épices maison, et nous confions notre miel à des confiseurs et des brasseurs qui nous rendent bonbons, madeleines, bières et hydromel faits avec notre miel de Touraine.
En Indre-et-Loire et en Loir-et-Cher, nos produits sont aussi disponibles chez :
Un conseil pour choisir un miel, un point de retrait, une commande pour un événement : nous vous répondons.
Ou appelez-nous : 07 44 86 40 96
